아이스크림을 간단하게 만들 수 있는 홈메이드 레시피

홈메이드 아이스크림 만들기: 바닐라 아이스크림과 요거트 아이스크림

더운 여름날, 아이스크림 한 스쿱의 기분 좋은 시원함을 느끼고 싶으신가요? 아이스크림 기계가 없더라도 손쉽게 집에서 만들 수 있는 방법을 소개합니다. 여러분이 좋아하는 바닐라 아이스크림과 요거트 아이스크림을 직접 만들어 보세요. 집에서 간단히 할 수 있는 레시피를 통해 특별한 디저트를 즐길 수 있습니다.

바닐라 아이스크림 재료

• 계란 2개
• 유기농 설탕 80g
• 우유 300ml
• 바닐라빈 1개
• 생크림 200ml

바닐라 아이스크림 만드는 법

첫 번째로, 크렘 앙글레즈를 만들어야 합니다. 소스팬에 우유와 설탕의 절반을 넣은 후, 바닐라빈을 긁어 넣고 줄기까지 함께 넣습니다. 이 혼합물을 약 5분간 가열한 후, 약한 불에서 설탕이 충분히 녹을 때까지 데워주세요.

이제 다른 그릇에 계란과 남은 설탕을 넣고 잘 섞어줍니다. 이후, 데운 우유를 계란 혼합물에 조금씩 넣으며 잘 섞어주세요. 이렇게 준비한 혼합물을 소스팬에 다시 넣고 약한 불에서 계속 저어가며 끓입니다. 이때 스프농도가 될 정도로 걸쭉해지면 불을 끄고, 온도가 82도에 도달한 후 30도까지 식혀줍니다. 체에 걸러서 부드럽게 만들어 주세요.

생크림은 흐르는 정도로 가볍게 휘핑해 주세요. 60~70% 정도 휘핑한 후, 크렘 앙글레즈와 잘 섞어주시면 아이스크림 반죽이 완성됩니다. 마지막으로 혼합물을 통에 담고 냉동실에 넣습니다. 만약 아이스크림 기계가 없다면, 냉동실에서 3시간에 한 번씩 포크로 잘 긁어줘야 부드러운 아이스크림이 됩니다.

요거트 아이스크림 재료

• 바닐라 아이스크림 900ml
• 무가당 플레인 요거트 430g
• 다크 초콜릿 90g
• 볶은 아몬드
• 냉동 복분자
• 비스킷 (미쯔 비스킷 추천)

요거트 아이스크림 만드는 법

먼저, 바닐라 아이스크림과 무가당 플레인 요거트를 큰 볼에 함께 넣습니다. 이 혼합물을 거품기로 고르게 저어주세요. 혼합이 잘 되면 랩으로 덮고 냉동실에 넣어 얼립니다. 가끔씩 꺼내어 저어주면 더욱 부드러운 질감을 유지할 수 있습니다.

요거트 아이스크림이 완성되면, 다크 초콜릿을 녹여주고 아이스크림 컵에 요거트 아이스크림을 담은 후 녹인 초콜릿을 고르게 부어주세요. 마지막으로 볶은 아몬드, 냉동 복분자, 비스킷을 얹어 멋진 비주얼을 완성합니다.

아이디어와 노하우

아이스크림을 만들 때는 신선한 재료를 사용하는 것이 중요합니다. 직접 만든 아이스크림은 화학 첨가물이 없어 더욱 건강하게 즐길 수 있습니다. 또한, 다양한 토핑을 추가하여 개인의 취향에 맞게 변형할 수 있으니 여러 가지 조합을 시도해 보세요. 여름에 특히 인기 있는 과일, 초콜릿, 견과류 등을 활용해 보시면 좋습니다.

마무리하며

이제 여러분도 손쉽게 홈메이드 아이스크림을 만들 수 있습니다. 가족 및 친구들과 함께 즐거운 시간을 보내며 맛있는 아이스크림을 나눠보세요. 아이스크림 기계가 없어도 간단한 재료와 방법으로 건강하고 맛있는 디저트를 만들 수 있습니다. 오늘 당장 주방으로 향해 아이스크림 만들기에 도전해 보시기 바랍니다!

자주 물으시는 질문